山菜の王様タラの芽を自宅で栽培して食す｜ふかし栽培チャレンジ成功記録

こんにちは、真庭で「令和の百姓」としての自給自足的な暮らしを目指している、こばけんです。 先日、集落の田んぼのための「水路掃除（泥上げ）」を行ってきましたが、筋肉痛です（笑） この過酷な作業を通して、改めて痛感したことがあります。 それは、「百姓にとって、身体こそが最大の生産資本である」ということです。 目次1 「怪我＝生産停止」という厳しい現実2 武道にも通じる「体幹（軸）」の重要性3 装備品も「身体の一部」と心得る4 まとめ：健康第一で挑む「令和の百姓」道 「怪我＝生産停止」という厳しい現実 田舎暮ら ...

こんにちは、真庭で「令和の百姓」を目指して奮闘中のこばけんです。 昨日は集落の皆さんと一緒に、田んぼの「水路掃除（泥上げ）」を行いました。 今は全身がバキバキの筋肉痛ですが、この過酷な作業を通じて、稲作の奥にある「真の役割」を肌で感じることになりました。 目次1 山の「天然水」で生きるということ2 美しい田園風景を支える「高齢の現役農家」たち3 お米作りは「集落の安全」に直結している4 山守（やまもり）として、100年先の負担を減らしたい 山の「天然水」で生きるということ 私たちの集落では、ダムから水を取 ...

林業を主軸に、真庭で「令和の百姓」として自給自足的な暮らしを目指している、こばけんです。 移住して古民家を手に入れると、よくあるのが「家と一緒に山・畑・田んぼがついてくる」というパターンです。 私も地元の方の紹介していただいた古民家と一緒に、田んぼを譲り受けることになりました。 しかし、田舎で「自分の米を作る」までには、都会暮らしでは想像もつかなかった高いハードルがいくつも存在していました。   目次1 第1の壁：誰でも「農地」を持てるわけではない2 第2の壁：数百万円！？機械化のコストという現 ...

大阪から岡山県真庭市に移住し、林業を軸に農業や観光など、複数のわらじを履く「令和の百姓」を目指して活動しています、こばけんです。 移住して驚いたのは、都会のドライな関係とは正反対の、田舎特有の「ウェットな人間関係」です。 新しい挑戦を始めると、必ずと言っていいほど「噂話」が聞こえてきます。 目次1 なぜ、田舎ではこれほど「噂話」が回るのか？2 バッターボックスに立つ勇気を守る「心の準備」3 噂話を「注目」と「可能性」に変えるマインドセット なぜ、田舎ではこれほど「噂話」が回るのか？ 都会でサラリーマンをし ...

こんにちは、真庭市で林業を軸にした「令和の百姓」を目指して活動している、こばけんです。 僕はかつて、大阪の都会でサラリーマンとして暮らしていました。 しかし、当時は自分の手で生きる力がないことや、一生消費者のままであることに強い危機感を抱いていました。 そこから「生産者」になるために移住を決意し、たどり着いた答えが、農業の土台となる水を育み、人々の暮らしの安全を守る「林業」という仕事でした。 目次1 林業（木こり）は「国土を守るヒーロー」である2 なぜ僕は「山に篭りたくない」と言うのか3 100年、200 ...